Gümüşhane’de yetişen tarım ürünlerinin başında gelen kuşburnunun hasadı eylül ayında tamamlanıyor. Kentte istihdam ve ek gelir açısından önemli olan kuşburnunun her yıl çeşitli faydasını anlatmak, kamuoyu oluşturarak bilinirliğini artırmak için de Uluslararası Kuşburnu Pestil Kültür ve Turizm Festivali adıyla bir birkaç gün süren etkinlik düzenleniyor. 

Geleneksel oyunlar…

Uluslararası Kuşburnu Pestil Kültür ve Turizm Festivali boyunca yurt içi ve yurt dışından gelen konuklara yemek, pestil, çorba yarışmaları, halk oyunları, müzikli gösteriler, kortej yürüyüşü, tiyatro oyunları, geleneksel halk oyunları sunuluyor.

25 yıldır devam eden festival

Uluslararası Kuşburnu Pestil Kültür ve Turizm Festivali çeyrek asırdır devam ediyor. Gümüşhane Belediyesi ve Gümüşhane Valiliği’nin desteklediği etkinlik süresince kentte yerli-yabancı konuklara kuşburnunun faydaları, tarihi, bölgeye katkısı anlatılırken, bölgenin kültürel mimarisinin tanıtımı yapılıyor, çağlar boyu katmanlaşan tarihi doku akademisyenler ve organizasyon komitesi tarafından seçilen kişilerce ince ayrıntısına kadar aktarılıyor. 

Ödüllü yarışmalar

Tarih boyunca birçok uygarlığı ağırlayan Gümüşhane, tatlısından tuzlusuna kadar mutfağı sevilen bir kent. Bu nedenle yine aynı organizasyonda kuşburnu ile yapılan tatlılar veya kentin bilinirliğini ön plana çıkarmak için mutfağının en lezzetli yemekleri usta eller tarafından yapılıyor ve ödüllü yemek yarışmaları düzenleniyor. Uluslararası Kuşburnu Pestil Kültür ve Turizm Festivali’nin en heyecan verici anlarını oluşturan yarışmalara çok sayıda katılım oluyor ve yarışmalarda kıyasıya mücadele ediliyor.

Kuşburnu: Çay veya marmelat

Kahvaltılarda marmelat veya reçel olarak yer alan kuşburnu, bolca C vitamini içeriyor, meyve suyu veya çay şeklinde de sevilerek tüketiliyor. Gümüşhane ise yıllık 1500 ton kuşburnu üretimiyle Türkiye’de en fazla kuşburnu üretimi yapan kent. Kuşburnunun Türkiye’de yetişen 27 türünden 17’si yine Gümüşhane’de bulunuyor. 

Dağlarda yetişiyor

Kuşburnu en çok il merkezinin yanı sıra Köse, Şiran ve Kelkit ilçelerinde yetişiyor. Dağlarda yetişen kuşburnu toplanıyor, çekirdekleri çıkarılarak eziliyor, kurutulunca çay, kaynatılınca marmelat olarak hazırlanıyor. Uluslararası Kuşburnu Pestil Kültür ve Turizm Festivali ise tüm bu lezzetleri kamuoyuyla buluşturmak için eşsiz bir organizasyon.