2013 yılında İstanbul Üniversitesi, İstanbul İktisat Fakültesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkiler Bölümü mezunu olan Aylin Över, iş hayatına İstanbul Üniversitesi’nde Asistan olarak başladı. 2013-2016 yıllarında SM Denetim Yeminli Mali Müşavir Bürosu’nda Stajyer Mali Müşavir olarak görev alan Över, 2018’de İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Çalışma Ekonomisi Bölümü’nde yüksek lisans eğitimini tamamladı. 2016-2020 yıllarında Tatil Sepeti’nde Mali İşler Uzmanı, 2020-2022 yıllarında Özel Çekmeköy Tıp Merkezi’nde Mali Müşavir olarak çalışan Över, 2022 yılında Aksa Doğalgaz bünyesine Mali İşler Yönetmeni olarak katıldı. Över, 2026 Ocak ayı itibarıyla Koni Teknik Mali İşler Müdürü olarak görevini sürdürmektedir.